Vårhvete
Hvetedyrking er den mest krevende kornproduksjonen der målet er at størst mulig andel av avlingen skal kvalifisere til matproduksjon. Valg av sort med riktig veksttid kan ha stor betydning for å sikre matkvalitet. Møllene ønsker mer hvete i klasse 2, evt. i klasse 1, og dette gjenspeiles i oppgjørsprisen på mathvete. Sortenes egenskaper til å beholde falltallet etter modning har i fuktige høster svært stor betydning for verdien og bruksområdet for hveten.